CARTA TREZE RESTAURANTE

Saúl Sanz es nuestro chef y responsable de una carta que apuesta decididamente por el mejor producto de temporada, con sugerencias que cambian casi a diario. Disfruta de nuestra cocina elevada a su máxima expresión en una sala amplia y luminosa donde cuidamos cada detalle.

PARA EMPEZAR...

MEDIA / ENTERA

Torreznos

6€
12€

Croquetas de jamón ibérico

6€
10€

Cecina Angus

10€
18€

Guiso de morro de ternera y manita de cerdo con oreja crujiente

11€
18€

Molleja de ternera sobre manitas de cerdo y curry rojo

11€
18€

Gamba cristal a la andaluza con huevo campero

9€
16€

Anchoas del Cantábrico, pan focaccia y tomate (8ud.)

16€

Alcachofas confitadas y ligeramente ahumadas

11€
17€

Lomo de jabalí en escabeche

11€
18€

CARNES

MEDIA / ENTERA

Conejo de la dehesa al ajillo con papas

10€
18€

Carrillera de ternera en guiso tradicional, puré de patata y céleri

11€
19€

Steak tartar con aliño clásico

12€
22€

Pichón asado con gyozas y portobello al oloroso

16€
28€

Albóndigas de buey en su jugo y tomate concase

14€
22€

ESCABECHES

MEDIA / ENTERA

Jabalí en escabeche, verduritas y hojas

11€
18€

Saam de codorniz en escabeche (2ud.)

12€

PESCADOS

MEDIA / ENTERA

Chipirones salteados sobre pasta bucatini y curry amarillo

11€
19€

Arroz cremoso con gamba Alistada

11€
22€

Pulpo asado, mojo y fondo a´feira

12€
22€

Pescados y mariscos de lonja…

S/M S/M

POSTRES

PRECIO

Peras, crema de tomillo y helado de lavanda

7€

Savarin de cacao, cremoso de chocolate y helado de chocolate blanco

7€

Tarta de queso gamoneu

7€

Hojaldre con crema de praliné de avellanas y almendra y helado de café

7€

Espiral de caramelo, bizcocho crujiente y manzanas al calvados en helado

7€

PRECIO

Servicio pan, aperitivo, petit fours

2,50€

MENÚ DEGUSTACIÓN

PRECIO

Aperitivo, dos entradas, dos principales y postre

55€

Treze cuenta con el reconocimiento de la Guía Repsol 2023, con su primer Sol

Treze cuenta con el reconocimiento de Bib Gourmand por la Guía Michelin