CARTA TREZE RESTAURANTE

Saúl Sanz es nuestro chef y responsable de una carta que apuesta decididamente por el mejor producto de temporada, con sugerencias que cambian casi a diario. Disfruta de nuestra cocina elevada a su máxima expresión en una sala amplia y luminosa donde cuidamos cada detalle.

PARA EMPEZAR…

MEDIA / ENTERA

  • Torreznos 5€ / 10€
  • Croquetas de jamón ibérico 6€ / 10€
  • Ensalada de burrata, tomate y
    anchoas de Hondarribia
    8€ / 14€
  • Cecina extra de vaca gallega madurada 9€ / 16€
  • Guiso de morro de ternera
    y manita de cerdo con oreja crujiente
    9€ / 16€
  • Molleja de ternera sobre manitas
    de cerdo y curry rojo
    8,5€ / 16€
  • Focaccia de tomate y anchoas de Hondarribia 9€ / 15€
  • Gamba cristal a la andaluza con huevo campero 9€ / 16€
  • Alcachofas confitado y ligeramente ahumada 10€ / 16€

CARNES

MEDIA / ENTERA

  • Conejo de la dehesa al ajillo con papas 9€ / 16€
  • Carrillera de ternera en guiso
    tradicional, puré de patata y céleri
    11€ / 18€
  • Steak tartar con aliño clásico 12€ / 22€
  • Pichón asado con gyozas y portobello al oloroso 14€ / 25€
  • Presa ibérica a la brasa, verdura braseada y mojo verde 22€
  • Pato azulón asado y en Royal con foie 22€
  • Pierna de cabrito asada con milhojas de patata crujiente 24€
  • Gamo asado con setas castañas y membrillo 13€ / 24€

ESCABECHES

MEDIA / ENTERA

  • Codorniz de las landas en escabeche 14€
  • Conejo en escabeche ligero 9€ / 16€

PESCADOS

MEDIA / ENTERA

  • Chipirones salteados sobre
    pasta bucatini y curry amarillo
    11€ / 19€
  • Pescados y mariscos de lonja… S/M S/M
  • Arroz cremoso con gamba Alistada 11€ / 20€

POSTRES

PRECIO

  • Tarta de queso Gamonéu 6,5€
  • Piña a la brasa con helado de coco y sirope de cítrico 6,5€
  • Chocolate Treze: blanco, negro y con leche 6,5€
  • Babá al ron con helado de nata fresca 6,5€
  • Mousse de chicle, cereza y helado de violeta, ’sabores de ayer” 6,5€

TARROZ DULZES

PRECIO

  • Cremos de queso, galleta y frambuesa 5,5€
  • Mousse de chocolate, oreo y helado de vainilla 5,5€
  • Servicio pan, aperitivo, petit fours 2,5€