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CARTA TREZE RESTAURANTE

Saúl Sanz es nuestro chef y responsable de una carta que apuesta decididamente por el mejor producto de temporada, con sugerencias que cambian casi a diario. Disfruta de nuestra cocina elevada a su máxima expresión en una sala amplia y luminosa donde cuidamos cada detalle.

PARA EMPEZAR…

MEDIA / ENTERA

  • Torreznos 6€ / 12€
  • Croquetas de jamón ibérico 6€ / 10€
  • Cecina extra de vaca gallega madurada 9€ / 16€
  • Guiso de morro de ternera
    y manita de cerdo con oreja crujiente     11€ / 18€
  • Molleja de ternera sobre manitas
    de cerdo y curry rojo     11€ / 18€
  • Gamba cristal a la andaluza con huevo campero 9€ / 16€
  • Anchoas del Cantábrico, pan focaccia y tomate (6 ud.) 16€
  • Alcachofas confitadas y ligeramente ahumadas 11€ / 17€
  • Puerro braseado con mantequilla negra 11€ / 17€
  • Lomo de jabalí en escabeche 11€ / 18€

CARNES

MEDIA / ENTERA

  • Conejo de la dehesa al ajillo con papas 10€ / 18€
  • Carrillera de ternera en guiso
    tradicional, puré de patata y céleri     11€ / 19€
  • Steak tartar con aliño clásico 12€ / 22€
  • Pichón asado con gyozas y portobello al oloroso 17€ / 28€
  • Lomo de gamo asado con setas, castañas y membrillo 14 € / 26 €
  • Albóndigas de buey en su jugo y tomate concase 14€ / 21€

ESCABECHES

MEDIA / ENTERA

  • Jabalí en escabeche, verduritas y hojas 11€ / 18€
  • Saam de codorniz en escabeche 2 unidades a 12€

PESCADOS

MEDIA / ENTERA

  • Chipirones salteados sobre
    pasta bucatini y curry amarillo     11€ / 19€
  • Arroz cremoso con gamba Alistada 11€ / 22€
  • Pulpo asado, mojo y fondo a´feira 12€ / 22€
  • Pescados y mariscos de lonja… S/M S/M

POSTRES

PRECIO

  • Peras, crema de tomillo y helado de lavanda 7€
  • Savarin de cacao, cremoso de chocolate y helado de chocolate blanco 7€
  • Tarta de queso gamoneu 7€
  • Hojaldre con crema de praliné de avellanas y almendra y helado de café 7€
  • Espiral de caramelo, bizcocho crujiente y manzanas al calvados en helado 7€
  • Servicio pan, aperitivo, petit fours 2,5€

MENÚ DEGUSTACIÓN

  • Aperitivo, dos entradas, dos principales y postre 55€

TODO AL TREZE

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horario

13:30 – 16:00h.
20:00 – 23:00h.

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