Crujiente de pato – Terrina de ciervo – Caldo de cocido de caza (aperitivos)
Ensalada de faisán en escabeche
Alcachofa confitada con cecina y jugo de ciervo *
Guiso de liebre y alubias Paloma torcaz al cacao
Pato azulón a la naranja *
Albóndigas de jabalí al curry verde
Gamo, castañas, membrillo
Piña asada con jengibre
Tarta de queso Gamoneu *
Petit Fours