Nueva Carta de TreZe restaurante Madrid

Nuevos platos en TreZe

Si hace un par de semanas presentamos nuestra nueva carta de postres, ahora le toca la renovación a su hermana mayor, la Carta de TreZe con mayúsculas. En ella hemos incorporado un buen número de nuevos platos a los que hemos dedicado muchas horas hasta conseguir que, en nuestra opinión, resulten “redondos”, de manera que podemos decir que estamos orgullosos de todos ellos, y creemos que suponen un paso adelante en la calidad de nuestra cocina. Ojalá cuando vengáis a probarlos penséis lo mismo. Os dejamos nuestra nueva carta:

Carta de Restaurante

Snack, Pan, Aperitivo y Petit Fours 2,50 €

Para empezar...


16,00 €
Cecina de buey Gallego Vs cecina de Toro de lidia
10,00 €
Croquetas: unas de jamón y otras de lo que toque
16,00 €
Alcachofas confitadas
16,00 €
Guiso de morro de ternera y manita de cerdo con oreja de cochinillo crujiente
16,00 €
Molleja de ternera sobre manitas de cerdo y curry rojo
16,00 €
Paté de perdiz con gelee de vermut
18,00 €
Codorniz de las landas en escabeche de jerez
13,00 €
Caballa en escabeche de la vera
16,00 €
Terrina de conejo, foie y salsa de pera agridulce
16,00 €
Saam de conejo de monte en escabeche, granada y aromáticos
18,00 €
Jabalí escabechado con níscalos, remolachas y piparras

Pescados


20,00 €
Carabineros en arroz cremoso
19,00 €
Bacalao confitado sobre cassoulet de pato y longaniza
19,00 €
Chipirones salteados sobre pasta bucatini y curry amarillo
Pescado de lonja...

s/m

Carnes


20,00 €
Lomo vaca madurada 45 días con patatas y pimientos
23,00 €
Gamo asado con setas, castañas y membrillo
18,00 €
Carrillera de ternera en guiso tradicional, puré de patata y celeri
Jarrete de ciervo c
34,00 €
Jarrete de ciervo con cebollitas, setas y chocolate
20,00 €
Lingote de cordero con ñoquis de calabaza y berenjena

Postres


6,00 €
Tarta de queso Gamonéu
6,00 €
Tatín de manzana con helado de galleta
6,00 €
Panna cotta de violetas y sorbete de mango
6,00 €
Bizcocho de chocolate, cremoso de caramelo y sorbete de cacao
5,00 €
Tarros dulZes: Flan cremoso de queso, galleta y frambuesa
5,00 €
Tarros dulZes: Mousse de chocolate, oreo y helado de vainilla

Cafés, Tés e Infusiones


1,40 €
Café solo, cortado, con leche
1,30 €
Té rojo, verde, negro, manzanilla, poleo
3,00 €
Vinos Dulces: Moscatel "Micaela" (Jeréz)
3,00 €
Vinos Dulces: PX M. Sanchez Ayala

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